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      1. 發布時間:

        2020-09-12


         

        多春魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科,魚體延長,側扁。眼大,鱗片細小。背鰭居中,脂鰭低長,臀鰭位于背鰭后下方。因其魚肚中一年都有魚籽,所以得名多春,同時它也被叫做毛鱗魚、胡瓜魚。

        多春魚常被用作下酒的輔菜,在歷史上多春魚因其諧音被寄以情感上的寄托,在詩歌里面寫道“京都多春雨,回首多春光。公子多春情,綠草多春芳。八載多春傷,橙子多春魚。”以一種悲涼無奈又唯美柔和的筆觸描畫了女子對自己丈夫的感情,既有對過往的回憶,也有對丈夫移情別戀的傷感。詩歌結構巧妙、意境深遠,婉轉迂回反復興嘆,最后以看似無關的菜名結尾,把百般不甘隱于恭順賢良的外表下,令人嗟嘆。

        海和多春魚采購自日本北海道純凈的深海海域,制作風味屬于日式風格。多春魚皮穌骨脆,金黃色,肉質嫩滑特別,適合老人小孩食用,而且營養價值很高,小孩子吃了可以明目。多春魚多魚籽,含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。多春魚的個頭不大,當牙齒咬到一整包魚籽時,細細的魚籽在你齒間爆裂,會給你帶來極大的快感。

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